大部分的干红，无论是高档的还是经济的，酒温都不应超过20度饮用。在大多数亚洲城市从专卖店或者
红酒代理商购买的红酒，很多时候都在过热的情况下饮用。作为一个负责任的红酒代理商告诉您：这样会影响红酒的口感。 对于干白来说则需要冷冻，所以干白通常会放在温度较低的容器中保存，温度大约在7度左右。如果你喝一口冰至零度的干白，舌头会因为冰冷而变得麻木，而干白的味道会被麻的感觉盖过。但很少有人为这些而斤斤计较，加上酒柜的空间有限，更没有人会在意这些事项。 让红酒加盟商给您一个想象的空间。假如食物是滚热的，例如热汤，当服务员把汤端到你面前却发现汤已冷掉了，想必大家一定要求换一份。
在酒吧喝酒，大家也都喜欢要冰脾酒，很少有人喝热啤酒吧。但我们经常看到一瓶瓶红酒放在没有任何降温设施的吧台，也能从容的点一杯来品尝。但是我们好像已经接受了这个事实， 对于葡萄酒是否在正确的温度，我们从没有特别重视过。 酒体轻盈而清爽的Pinot Blanc，Chablis，Soave，Pinot Grigio或是Vinho Verde都应在8-9度饮用。Sauvignon Blanc或其他芳香的干白应于温一点的温度下享用，此时葡萄酒芳郁的香气会活泼地展示在你面前。冷一点的温度能夸大干白中的酸度和矿物味，同时缩小当中的味道组合。
简单的轻盈干白，没有复杂或明显的味道，这些单薄而注重酸度的葡萄酒可以冰至比较低的温度。但比较复杂的干白则需要温一点。 酒体醇厚、经橡木桶成熟发酵的莎当妮干白，理想的享用温度在12℃。我喜欢把勃艮第的Montrachet Grand Cru干白在14~15℃享用，此时Montrachet的复杂味道:榛子、桃、杏和香料的香气会在鼻腔和味蕾上逐
渐散发。红酒加盟商告诉您：如果您没有储存红酒的容器或者不知道红酒的储存温度，就放在家里的冰箱吧 温度调到适应的度数。在喝酒体醇厚的干白之前把它放在室温10至15分钟，令温度慢慢回升至12~15℃。 就算是干红也是也是冷比热好。葡萄酒放在桌上或是在倒进杯子后温度上升得很快。而令葡萄酒降温，通常是在冰桶中放冰和冷水，令葡萄酒的樽颈和瓶内中央位置的酒贴近瓶身、离冰源较近的葡萄酒
温暖而造成酒温不平均。
如果希望瓶中的葡萄温度一致，红酒代理加盟商告诉您比较容易的方法是：先把酒放到较冷的酒窖或酒柜中，在饮用前放回室温让整瓶回暖。我们经常被灌输干红应在“室温”下享用，但这个想法是在很久之前没有空调系统或是暖气，干红存放在恒温18℃酒窖的久远年代。我们现代的城市室温都在21℃以上，对于所有干红来说都是太热。 酒体轻盈的清新型干红，如Beaujolais， 简单的Grenache 或是Bourgogne red，都可以在15℃享用。红色浆果的味道非常简单，所以较冷的温度可增强其清新的特色。 中度酒体的干红如Rioja Crianza，基本的Chianti或是简单的Merlot都可在16~17℃享用。
红酒代理加盟商认为这个温度正好在唤醒果味和提升干红味道之间作一个平衡。酒体醇厚和复杂的干红，18℃是理想的温度。干红在高于20℃时味道会变得松散，散发厚重的肉味。较冷的温度令葡萄酒的味道得到提升而背后的酸度更突出，较暖的酒温会夸大干红中的瑕疵，所以日常饮用或是比较经济的干红，较冷的温度会增加其果味同时隐藏酒的缺点和粗糙的单宁。 高端的干红拥有多层次的味道，所以较暖一点的酒温较好
。结合正确的通风(用上正确的酒杯醒酒)，酒温能大大提升干红的味道或隐藏缺失。 希望大家在今后饮用葡萄酒时可以多注意一下酒温的问题，这样，才能品尝到葡萄酒应有的品质。
