一瓶红酒的酒标就好比一个人的身份证,上面记载了该葡萄酒的各类信息。
◆葡萄品种 并不是所有
红酒品牌的酒瓶上都会标示葡萄种类。澳大利亚、美国等生产国规定一瓶酒中含某种葡萄75%以上,才能在瓶上标示该品种名称。传统的欧洲红酒品牌产区则各有不同的规定,如德国、法国,酒标上如果出现某种葡萄品种的名称时,表示该酒至少有85%是使用该种葡萄所酿制的。新世界的酒标上较常看到标示品种名称。
◆葡萄酒名称 红酒品牌的名称通常会是酒庄红酒代理的名称,也有可能是庄园主特定的名称,甚至可能是产区名称。
◆收成年份 酒瓶上标示的年份为葡萄的收成年份。欧洲各传统产区,特别是在北方的葡萄种植区,由于气候不如澳大利亚、美国等产区稳定,所以品质随年份的不同有很大的差异。在购买葡萄酒时,年份也是一项重要参考因素,由此可知该酒的酒龄。如未标示年份,则表示该酒由不同年份的葡萄混合酿制而成,除了少数红酒品牌(如汽酒、加度酒等)之外,都是品质不算太好的葡萄酒。
◆等级 红酒品牌生产国通常都有严格的品质管制,各国的酒等级划分方法不同。通常旧世界的产品由酒标可看出它的等级高低。但新世界由于没有分级制度,所以没有标出。
◆产区 就传统
葡萄酒品牌生产地来说,酒标上的产区名称是一项重要信息。红酒加盟知道是某产区的酒,就大略知道该酒的特色、口味。某些葡萄酒产地的名称几乎等于该瓶酒的名气。
◆装瓶者 装瓶者不一定和酿酒者相同。酿酒厂自行装瓶的葡萄酒会标示“原酒庄装瓶”。
◆酒厂名 著名的酿酒厂常是品质的保证。以布根地为例,同一座葡萄园可能为多位生产者或酒商所拥有,因此选购时若只看产区,有时很难分辨出好坏,此时酒厂的声誉就是一项重要参考指标。而新世界的产品一般生产者和装瓶者都是同一企业。
◆产酒国名 该瓶红酒品牌的生产国。
◆净含量 一般容量皆为750毫升,也有专为酒量较小的人所设计的375毫升、250毫升和185毫升容量的葡萄酒和为多人饮用和宴会设计的1500毫升、3000毫升和6000毫升容量的产品。
◆酒精浓度 通常以“°”或“%Vol”表示酒精浓度。葡萄酒的酒精浓度通常在8%Vol~15%Vol之间,但是波特酒、雪莉酒等加度酒的浓度比较高(18 %Vol~23%Vol ),而德国的白葡萄酒酒精含量一般较低(10 %Vol以下),且酒带有甜味。