法国知名葡萄酒产区简介

　　虽然很多地方都有价值很高的名酒，说到头来，波尔多的葡萄酒跟波尔多里的白酒王Ch. d’Yquem，依然是世界上风头最厉害的酒王!就算至今澳洲跟加利福尼亚可以制作出高等的红酒，说到底这些酒依旧是“用波尔多为师”的产品!

　　法国知名的葡萄酒产区是位于法国西南海岸、世界最著名的产酒区，年产量达5亿3,000万瓶。无可否认的是大多数简称Bordeaux的红酒只是普通酒，但常常听到以惊人高价成交的酒都是波尔多酒，使普通的Bordeaux也“好像”矜贵起来。
 

　　与它的主要对手Burgundy比较，波尔多酒颜色较深，它的酒香主要是黑果(black fruit )的味道(而布根地酒则是red fruit的味道)。一般说波尔多酒都丰满，布根地酒较柔顺。波尔多酒都比较需要时间去成熟，也比较耐藏。

　　法国知名的葡萄酒布根地酒和许多澳洲或美国酒都是用单一种葡萄酿造的，但波尔多酒的“艺术”则主要是几种葡萄的混合，每一种葡萄在酒中发挥本身的长处，或补足另一种葡萄的短处。几种葡萄的配合，最终构成了“可以”兼具多种香味的佳酿，术语叫做味道上的Complexity。

　　我要承认我是波尔多酒的拥护者，也要说布根地真正“好”的酒的产量太少，于是我饮的“好”酒，多数都是波尔多酒。即使我饮得起Pétrus，也饮不起Romanée-Conti(最贵的波尔多和布根地酒)。

　　随着饮用葡萄酒的时代越来越流行了，大部分人也会经常买葡萄酒喝，因为它拥有饮料应有的功能，而且还能对身体有益健康，甚至还能给女性带来美容的效果。