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爱荷华州立大学的一项研究发现，食用某些食品可能有助于保持一个人晚年的认知能力。据介绍，该结果令人惊讶，发现每天饮用酒精和食用奶酪以及羊肉可能对人的认知功能有保护作用。
这项研究涉及利用一个以健康和基因数据为特色的生物医学数据库，对英国约1700名老年人的数据进行分析。这项研究使用的参与者的信息包括流体智力测试数据与基线和多年后的两次额外评估。
在对这些数据以及参与者的饮食信息进行挖掘后，研究发现，食用奶酪对衰老相关的认知问题有最大的保护作用。每天饮酒--尤其是红葡萄酒--也与人的认知功能的改善有关。
至于肉类，羊肉(但没有其他红肉品种)被发现可以“改善长期认知能力”。同时，发现摄入过多的盐只对那些有现有阿尔茨海默病风险因素的人有问题--至少在认知功能方面是这样。
研究人员指出，有必要进行临床试验，以探讨这种简单的饮食变化是否能帮助维持大脑健康。该研究的主要研究者Auriel Willette解释说：“我很惊喜，因为我们的研究结果表明，每天食用奶酪和喝红酒，不仅有利于帮助我们应对当前的COVID-19流行病，或许还能应对日益复杂的世界，而这个世界似乎永远不会慢下来。虽然我们考虑到这是否只是由于富裕的人吃喝的原因，但还需要进行随机临床试验，以确定在饮食上做出简单的改变是否能以显著的方式帮助我们的大脑。”
