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新品上市 | 意大利葡萄酒,一片独属于自己的世界

时间:2019-11-12 16:35来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲酒业 点击:

  提起意大利,首先映入眼帘的大概是“文艺复兴”几个字,时尚、文艺、古老、文化底蕴,无数美好的词汇都可以用来形容,行走在那些数百年前的石头路上,穿梭于各个博物馆和大教堂,感受这个国家带个人的震撼,这时能够手持一杯意大利葡萄酒,那就最好不过了。
 

意大利贡纳萨伦托干红葡萄酒
 

  因为种种原因没能亲自去感受意大利的风情也没关系,此次蓝菲酒业最新采购的葡萄酒就来自于意大利普利亚的“Vinicola Rocca”罗卡酒庄,品味带有浓厚的意大利特色的葡萄酒,让你体验意大利的种种风情。
 


 

  “Vinicola Rocca”罗卡酒庄建立于1880年,是一家典型的家族酒庄,现在的经营者是酒庄第五代传承人。目前的罗卡葡萄田产业(约100公顷葡萄田,位于壮丽的伊奥尼亚海岸附近,在普利亚萨伦托的中心Leverano。其葡萄园主要地势为多石的山丘和平原,土壤多为粘土石灰岩,受海洋气候的影响,加上现代化的工厂管理技术,葡萄园可以保证产品质量及稳定。而意大利拥有逾350个本土品种,出产的葡萄酒带有浓厚的地方特色,“Vinicola Rocca”罗卡酒庄旗下的葡萄园就偏爱种植黑曼罗与普里米蒂沃这两个葡萄品种。

  黑曼罗

  黑曼罗(Negroamaro)是意大利南部的普利亚(Puglia)大区内的一个重要红葡萄品种,它第一次被提及是在19世纪。这是一个拥有众多别名的古老葡萄品种。有些专家认为黑曼罗的名字来源于其颜色和特性,在意大利语中,“Negro”意为“黑色”,“Amaro”则意为“苦味”。黑曼罗的果皮厚且颜色深,是一个生命力旺盛的高产品种,成熟时间中等至晚,其克隆品种则成熟得相对更早,大约提前20天。它对灰霉病和白粉病有着良好的抵抗性。此外,即使在炎热的环境下,黑曼罗也能保持不错的酸度。
 

意大利维泽安妮干红葡萄酒

意大利维泽安妮干红葡萄酒

 

  “Vinicola Rocca”罗卡酒庄位于壮丽的伊奥尼亚海岸附近,海边的夜晚气候冷凉,十分有利于黑曼罗葡萄风味物质的凝聚。用它酿制而成的维泽安尼干红葡萄酒颜色深邃,口感甜美且如天鹅绒般丝滑。酒体颜色为明亮的深宝石红色;香气强劲而浓郁,拥有丁香、肉桂、以及怡人香草的气息;入口饱满,单宁柔和,如天鹅绒般的口感,果香极其充沛,余味绵长,适合搭配各种烤肉,野味,奶酪等食用。
 

普里米蒂沃葡萄

  (图片:普里米蒂沃)
 

  普里米蒂沃

  普里米蒂沃(Primitivo)起源于克罗地亚的达尔马提亚(Dalmatia)地区中部,其最原始的名字应该是“Tribidrag”。而今人们更熟悉的名字则是普里米蒂沃以及仙粉黛(Zinfandel),前者闻名于意大利南部的普利亚(Puglia),后者多用于美国加利福尼亚(California)。普里米蒂沃是一种高产、中晚熟的葡萄品种,适宜种植于贫瘠、排水性好的土壤。所结果串较多,但果实偏小,且每串数量不多。
 

意大利贡纳普瑞米特沃干红葡萄酒
 

  普里米蒂沃在意大利的葡萄品种中属于较早成熟的品种,最主要、最出色的产区是普利亚,也就是“Vinicola Rocca”罗卡酒庄的所在地,该地的气候环境非常适合葡萄的生长,采用普里米蒂沃酿得的的葡萄酒风格大方,拥有馥郁的果香和饱满的酒体,所有风格的普里米蒂沃葡萄酒都有一个共同的特点,即很高的酒精度。
 

意大利贡纳普瑞米特沃干红葡萄酒
 

  贡纳普瑞米特沃干红葡萄酒荣获2019柏林葡萄酒大赛金奖,酒体颜色为清澈亮丽的宝石红,边缘略到紫色光圈;散发着迷人成熟的红色果酱和西梅香味,酒体丰富,入口圆润而迷人,单宁细腻,回味悠长适合搭配美味酱汁的精致菜肴,适合搭配肉类、野味、猪肉、羊肉等食用。

  黑曼罗&普里米蒂沃

  此外,“Vinicola Rocca”罗卡酒庄酿酒师还将黑曼罗与普里米蒂沃(Primitivo)进行混酿,在意大利酿酒师的手中,它们通过融合与创新一次次刷新意式葡萄酒的“境界”。所酿造出贡纳萨伦托干红葡萄酒,让两个葡萄品种相辅相成,普里米蒂沃在葡萄酒中提供了结构感。
 

意大利贡纳萨伦托干红葡萄酒
 

  这是一个成功的混酿的例子,贡纳萨伦托干红葡萄酒酒体呈深宝石红色;拥有浓郁的黑樱桃、李子、香草、烟草、烟熏香气;酒体丰富而饱满,单宁强劲而细腻柔,层次感丰富,回味无穷。这款酒与来自地中海的意大利宽面条、羊肉、烤红肉和成熟奶酪等精致菜肴完美搭配。

  值得一提的是,贡纳萨伦托干红葡萄酒6个月法国橡木桶陈酿。橡木桶在葡萄酒酿造中扮演着举足轻重的角色,它就好比一位化妆师,能为葡萄酒画上精致的妆容,赋予其另一番迷人风韵。首先,橡木桶可以加深葡萄酒的颜色,其次,橡木桶带有许多细小的孔隙,可允许少量氧气进入其中与酒液发生氧化反应,从而柔化红葡萄酒的单宁,使其更为细腻柔顺。除此之外,在酿造熟化过程中,橡木桶本身含有的单宁及风味物质会溶入酒液,进而提高成酒的单宁含量,并带来烤面包、香草、烟熏和香料等多样风味。

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