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如今虽然是个“小鲜肉”大行其道的世界，这些小鲜肉身上所具有的活力，让许多人都不禁感慨青春的美好，但那些经历了岁月沉淀的“老戏骨”同样也未失去市场，他们身上成熟的魅力，受欢迎的程度甚至大有超越小鲜肉的趋势。
经历岁月沉淀的，不论是人或酒，都有非凡的吸引力。
老酒的致命性“诱(kun)惑”
珍贵性：葡萄酒是一种酒精饮品，随着时间的流逝终将被消耗，大家口口相传的82年拉菲，已经“库存告急”。
独特性：葡萄酒讲究风土气候以及年份，每一个年份都是独一无二的，如同将当年的风花雪月封存，不可复制。
投资性：对于经典的年份佳酿，随着时间的推移，价格也会水涨船高，许多人会将老年分的名庄酒作为一种投资品，今天我们在各大拍卖会上仍然可以看到许多佳酿老酒在不同买家之间流转。
老酒的外表更有吸引性?
红葡萄酒的颜色来自于葡萄皮，年轻时为紫色，随着时间的推移，岁月的洗涤，葡萄酒的颜色会逐渐变浅，逐渐成为石榴红甚至是棕色。
老酒的香气更有诱惑力?
一般而言，大部分消费者喝葡萄酒都会喝到一些水果味，例如：草莓、蓝莓、覆盆子......对于这些香气，会专业的称为一类香气。而老酒的一类香气几近没有，满满陈年后二、三类香气。
老酒的口感更有致命性?
在葡萄酒陈年的过程中，酒的酸度和单宁会逐渐降低，口感更加圆润，层次更加丰富。年轻的酒单宁紧涩粗糙，老酒的单宁会比较圆润柔和!
年轻的酒果香馥郁，热情奔放，老酒的香气成熟优雅!常言道：姜是老的辣，酒是老的醇。这句话适合葡萄酒的世界吗?
答案是否定的!并不是所有的酒都适合陈年!葡萄酒不是越老越好，它也有独特的生命曲线!不适合陈年的葡萄酒，所谓的老酒，真的是老了的酒!适合陈年的酒，老也有一个限制，有一个成熟的巅峰期，过了巅峰期就开始走下坡路，甚至陈醋。
老酒散发的是深藏的韵味，不需要外界的指点评论!
