葡萄酒搭配美食的妙招

　　虽然葡萄酒可以纯粹饮用，但更多的人会选择它作为餐桌饮品，所以此时应该考虑葡萄酒和美味食物的搭配问题，因为食物的味道非常复杂，而且葡萄酒也有各种风味。只有匹配正确，才能获得完美的品尝体验。接下来，给大家带来一些葡萄酒搭配美食的妙招。
 

　　葡萄酒怎么搭配美食呢

　　1.风格搭配 您挑选的葡萄酒风格与酒体应该与食物相符。例如，强劲的解百纳适合搭配丰盛的纽约牛排。同样，味道较重的食物，如蓝纹奶酪应该配以可口的波特酒。清淡的菜品，如鱼，应选择口感细致的葡萄酒，如霞多丽。

　　2.不要过度考虑肉的颜色 人们经常说红酒配红肉，白酒配白肉，即鸡肉、鱼肉等配白葡萄酒，牛肉、羊肉等配红酒。然而，您还要考虑整体的菜色，如果鸡肉蘸食口味浓的蕃茄酱料，那么与酒体清、口感淡的红酒搭配最佳。

　　3.同产区葡萄酒最好配同产区美食 来自某一特定产区的美食几乎都能与当地的葡萄酒完美搭配。如地中海的海鲜和普罗旺斯的白葡萄酒是绝配，而托斯卡纳的意大利面和肉制品适合高酸度的桑娇维赛红酒。

　　4.避免橡木桶陈酿葡萄酒 采用橡木桶陈酿的葡萄酒都带有浓重的橡木味，可能压倒食物的味道，因此最好不要眩一般说来，橡木味较淡的酒更容易搭配食物。

　　5.加盐 盐不仅能提升食物的风味，还能让红酒与食物互补。盐可以让红酒尝起来更柔和、果香更浓郁，同时还能降低酸度，改善口感。

　　在宴会时，许多人倾向于先计划食物，然后根据食物准备葡萄酒。但是也可以根据葡萄酒来计划膳食。无论哪种方式都是合适的，但是不同的选择会影响探索味道的方式。先找葡萄酒，然后搭配食物是一个很好的新角度。