火锅和白葡萄酒怎么搭配好

　　火锅是餐桌上的常客。喝点冷饮吃火锅更令人愉快。有些人喜欢吃火锅和喝冰啤酒，这种饮酒方法会诱发痛风，不利于健康。吃火锅时最好喝点葡萄酒。葡萄酒不仅能中和火锅的辣味，还能帮助消化和有益健康。但是火锅和白酒怎么搭配会好吃呢?让我们一起来看看。

　　清汤火锅+白葡萄酒

　　清汤火锅中涮出的牛羊肉，及蘸蒜蓉或芝麻酱的各种蔬菜，完适合搭配具有浓郁果香、口感清爽的白葡萄酒。

　　麻辣火锅+起泡酒

　　麻辣火锅是大多数人喜欢的口味，然而它又辣又麻的刺激口味，缩小了选择葡萄酒的范围。这并不意味着所有的葡萄酒都不可与之搭配，这时一瓶视觉浪漫，口感清凉酸涩的起泡酒既能缓解辣味，又能产生碳酸饮料般痛快的感觉，是麻辣火锅的较佳搭配。
 

　　海鲜火锅+白葡萄酒

　　吃海鲜火锅选择红酒的话会加重腥味，海鲜火锅的汤底和作料的种类很多，以白葡萄酒为原料调配而成的香槟有着非常爽口的酸味，相当开胃，而且适合搭配虾、蟹、鱼、蚌等各式海鲜与水产料理。当然，用其它气泡酒搭配海鲜火锅也不错。原味海鲜一般搭配清淡型的干白酒，这一类的干白酒通常来自气候冷凉的产区，酒精浓度低，滋味较淡，酸度也较高。

　　吃火锅，喝干红葡萄酒会增加辣味，让味蕾感觉火辣辣的。新鲜白葡萄酒和起泡葡萄酒是火锅饮料的最佳选择，这是因为白葡萄酒的酿造过程相对简单，因此可以随意搭配火锅，不妨多点尝试吧，能给我们不一样的味蕾体验。