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  • 热狗与葡萄酒的搭配指南

    时间:2019-11-18 作者:www.bluefite.com 点击: 288次

      美味的热狗遇上葡萄酒后,可以中和热狗的油脂和盐,然后选择新鲜活泼的白葡萄酒或红葡萄酒搭配。葡萄酒中的酸和单宁酸可以中和油腻感,使人吃后感觉清爽不油腻。说到这里,你是否喜欢吃热狗呢?接下来,小编来介绍一下,热狗与葡萄酒的搭配指南,让你深深爱上葡萄酒。

      在选择葡萄酒时,需要考虑热狗的类型和配料。例如,以德式小香肠为底料的热狗里面铺满了德国酸菜和棕色芥末,它与以辣豆和奶酪包裹的辣热狗的口感不一样,因此,搭配的葡萄酒也就不一样。
     


     

      对于酱料很足的热狗,在选择配搭的葡萄酒时,需重点考虑葡萄酒与酱料的搭配。例如,对于带有辣味的热狗而言,可以选择果香浓郁的仙粉黛(Zinfandel)红葡萄酒或者是西班牙的歌海娜(Grenache)红葡萄酒来搭配。

      对于经典的酱料适中的热狗,需要搭配能中和热狗的油脂和盐分的葡萄酒,可以选择清爽活泼的白葡萄酒或者是酒体轻盈的红葡萄酒来搭配,葡萄酒中的酸和单宁可以中和油腻感,使得人们吃完感觉清爽不油腻。

      1. 绿维特利纳白葡萄酒

      对于经典的波·帕克(Ball Park)风格的热狗,奥地利出产的绿维特利纳(Gruner Veltiner)葡萄酒是一个非常好的选择,这款酒在不锈钢桶中发酵,散发着浓郁的柑橘香气,酒体轻盈,充满了矿物的风味,余味也带有矿物的味道,这使得这款酒非常清新爽口,可以完美地搭配波·帕克风格的热狗。此外,绿维特利纳常带有微小的气泡,非常适合在炎炎夏日饮用,十分解渴。

      2. 加利福尼亚黑皮诺红葡萄酒

      除了白葡萄酒,红葡萄酒也能搭配热狗,尤其是产自加利福尼亚州(California)的黑皮诺(Pinot Noir)红葡萄酒,能够完美地搭配德国油煎香肠热狗和意大利甜辣酱热狗。黑皮诺红葡萄酒中的香料和橡木的风味,以及甜味,能与热狗中香肠的泥土和草本的味道完美配搭。
     


     

      3. 巴贝拉阿斯蒂红葡萄酒

      在炎热的夏季,可以选择酒体轻盈、新鲜活泼的红葡萄酒来搭配热狗,同样也能起到降温解渴的效果。例如,意大利的红葡萄酒,巴贝拉阿斯蒂(Barbera d’Asti)和以多姿桃(Dolcetto)酿成的红葡萄酒,都能够很好地搭配热狗。它们带有红色水果和泥土的风味,能够中和烤肠的烧烤风味,带来更加清爽的口感。

      葡萄酒就是这么神奇的,稍微做出一点改变,味道会让人想不到,也深深迷恋。在喝葡萄酒的时候,我们应该慢慢品尝,这样才能体会到葡萄酒神秘的味道,不要一口就闷了,这样跟喝白开水是没有什么区别的。

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