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  • 汉堡和葡萄酒的得当搭配

    时间:2022-06-22 作者:www.bluefite.com 点击: 1次

      让我们思考一些汉堡和葡萄酒的搭配逻辑。有些人可能会认为这两种烹饪经典不在一个档次上:街头食品与精致。如果你相信这一点,你就没有注意到这两种产品的多功能性。


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      美味的汉堡和葡萄酒搭配

      完美的汉堡你知道的,它是带有生菜、番茄和洋葱的汉堡,它不需要奶酪成为每一口的杰作。

      葡萄酒推荐:

      Lambrusco Amabile :“Amabile” 是 Lambrusco 略带甜味的版本

      西班牙歌海娜 (AKA Grenache) :产于西班牙北部葡萄酒产区

      Cannonau di Sardegna (AKA Grenache) :撒丁岛的烟熏风格和优质葡萄酒

      红宝石加冰波特鸡尾酒一直以来我们喜欢的波特鸡尾酒之一

      简单的桑格利亚汽酒。

      传统上,这种汉堡需要可乐或沙士,所以选择带有苦甜元素的葡萄酒是向经典的棕色苏打水致敬。有趣的是,上面列出的所有葡萄酒(按原样)含糖量都远远低于一罐可乐。

      经典芝士汉堡

      一个完美的汉堡加上一片切达奶酪,这给整体轮廓增加了糖和奶油。

      葡萄酒推荐

      Crianza 或 Reserva Rioja

      经典基安蒂或蒙塔尔奇诺红葡萄酒

      蒙特普尔恰诺达布鲁佐

      库纳瓦拉赤霞珠

      南非赤霞珠

      奶酪汉堡通常与加糖冰茶搭配,冰茶效果如此之好的原因是它的丹宁酸充当了味觉清洁剂,在奶酪变粘后进行清理。上述葡萄酒也具有较高的单宁。此外,他们有更多美味的口味(番茄,烤胡椒,黑醋栗,干皮革),这将更好地补充切达奶酪和碎牛肉的组合。你可以在汉堡中加入一片烤红辣椒,让这一搭配更上一层楼!

      蘑菇瑞士汉堡

      这种美味的汉堡提供了丰富的鲜味烤蘑菇(通常撒上盐和胡椒),以及一片融化的黄油,坚果瑞士奶酪。

      葡萄酒推荐:

      凉爽气候的梅洛,包括纽约、新西兰、加拿大和瑞士

      波尔多右岸,这些是以梅洛为主的波尔多混酿……令人惊叹的。

      Langhe Nebbiolo 或 Roero, 意大利红葡萄酒,颜色浅但味道浓郁。

      华盛顿梅洛,大量的红色水果和充足的酸度。


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      烧烤培根芝士汉堡

      对于那些寻求刺激的人来说,这个汉堡相当于翼子板因为每一口的味道都很强烈。

      葡萄酒推荐:

      Lodi Zinfandel Smoky, 烟熏 Lodi 被超级低估了。

      澳大利亚设拉子/帕索罗伯斯西拉,帕索罗伯斯和南澳大利亚生产世界上最大胆的西拉。

      法国西拉,来自北罗讷河谷的草本、清淡风格的西拉。

      Petite Sirah (AKA Durif), 是美国人的最爱。

      Mourvèdre (AKA Monastrell) ,来自西班牙和法国南部的深沉、浓郁、辛辣、略带肉味的红葡萄酒。

      Aglianico Aglianico ,是关于烟熏味、皮革味的意大利葡萄酒……


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