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鸡肉与葡萄酒怎么搭配

时间:2020-03-10 15:29来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲红酒 点击:

  世界上有着许许多多的美食,而鸡肉就是其中的一种美食,很多的人们都是很喜爱它的,那么鸡肉与葡萄酒怎么搭配呢?大家知道方法吗?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

  鸡肉有很多种不同的做法,比如烤、蒸、水煮等等,口味截然不同。其决定味道的最主要因素就是调味汁的种类,另外鸡肉中填塞物和搭配烤鸡肉的小菜也会决定它的味道。当大家选择适合的葡萄酒的时候,当然需要考虑这些因素了。

  香酥鸡翅的搭配方法

  烤鸡翅外皮脆酥,里肉白嫩,应配以一种非常平衡和丹宁味相当足的葡萄酒,美乐品种的葡萄酒最为理想。

  宫爆鸡丁的搭配方法

  本菜肴味道特别浓烈,因此必须选择一种香味特别浓郁、口感特别丰厚圆润、丹宁足的浓烈红葡萄酒,以压灭和“封锁”住火辣的作料,最佳搭配是教皇新堡。阿尔萨斯琼瑶浆,尽管是白葡萄酒,同样是非常好的选择,因为其丰厚浓郁的香味能抵挡住辣料。
 


 

  白斩鸡的搭配方法

  该冷菜最理想的佐酒是冰镇的葡萄酒,并且是一种粘腻和香味特别浓郁的酒,以能与大蒜相均衡。另外,桃红酒与鸡肉两者之间的香味程度相同,口感圆润的普罗旺斯桃红酒应是首选。

  珍珠鸡肉的搭配方法

  因为味道精致细腻,珍珠鸡常常和培根片一起烘烤,或者腌制后再烤,以防止鸡肉失去水分。黑皮诺质量好的红葡萄酒。比如沃尔内干红葡萄酒,与味道丰富的珍珠鸡搭配很和谐。勃艮第白葡萄酒选择一款熟成后的酒,与菜肴搭配会达到平衡。

  水晶鸡的搭配方法

  水晶鸡,听名字就有一种“清水出芙蓉”的感觉,它最大的特点是原汁原味,鸡用的是清远“凤中王”。水晶鸡的做法就是事先用食盐、鸡汁将整鸡腌制20分钟,然后隔水蒸25分钟即成。没什么技术含量,不过鸡肉本身的鲜甜得到了的保存。“清水出芙蓉”融入带点橡木味道的霞多丽简直是配。

  鸡肉是一道可以做出许多种不同口味的美食,而葡萄酒也是一种品种款式有很多的酒类,所以这两者的搭配方法选择是有很多种的,感兴趣的朋友们可以先自行查找一番资料来了解一下。

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