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蓝菲葡萄酒学院丨这些“撞名”的葡萄酒产区,你都分得清吗?

时间:2019-08-21 15:07来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  常言道,术业有专攻,隔行如隔山。葡萄酒的世界纷繁复杂,葡萄酒爱好者在从“门外汉”进阶为“资深达人”的旅程中,难免会遇到“拦路虎”,那些名字相差无几、总让人有似曾相识之感的产区便是其中之一。今天,红酒世界就盘点了三对容易混淆的葡萄酒产区,助你早日晋升为葡萄酒达人。

  1. 普伊-富赛(Pouilly-Fuisse)和普伊-富美(Pouilly Fume)

  提到撞名产区,普伊-富赛和普伊-富美当仁不让。这两个产区的外文名字几乎一模一样,中文译名也仅有一字之差,而且它们都是法国重要的AOC产区。因此,初学者一不小心就会在此处栽跟头,将两个产区的地理位置、代表品种和葡萄酒风格等信息张冠李戴。

  地理概况与风土条件对比

  普伊-富赛位于勃艮第(Burgundy)南部的马贡(Maconnais)产区,是马贡最著名的子产区之一。与勃艮第其它产区一样,普伊-富赛属于大陆性气候,但这里同时还会受到地中海的影响,气候比较温暖。产区的土壤类型多样,主要由石灰岩、泥灰岩和黏土组成,土壤内富含动植物化石,可赋予葡萄独特的矿物质风味。
 


 

  普伊-富美坐落在素有“法国后花园”之称的卢瓦尔河谷(Loire Valley),是世界上最优质的长相思(Sauvignon Blanc)产区之一。与普伊-富赛一样,这里的气候主要受大陆性影响,总体较为温和。此外,这里的土壤类型也十分丰富,有石灰岩、黏土以及燧石等。其中,最主要的土壤为石灰岩和燧石,这二者均能很好地储存并反射热量,因而葡萄在凉爽的生长季也能充分成熟。
 


 

  最大的区别:葡萄品种和葡萄酒风格

  普伊-富赛唯一的法定品种为霞多丽(Chardonnay),其主要种植在朝南或东南的向阳山坡上。因气候温暖且阳光充足,这里出产的霞多丽葡萄酒以饱满的酒体和完美的成熟度著称,一般带有杏仁、桃子、柑橘类水果(如柠檬和葡萄柚)、蜂蜜和矿物质的风味。此外,这里最优质的酒款通常会使用橡木桶进行陈年,成酒具有明显的烘烤气息,并伴有热带水果和核果的芳香。

  普伊-富美也只有一种法定酿酒品种,那便是酸度脆爽的长相思。这里出产的葡萄酒风格比较活泼,充满绿色水果(酸橙、青苹果和鹅莓)的香气,并伴有湿羊毛、烟熏和燧石的味道。因长相思天性清新,该产区很多酿酒师会在发酵或熟成阶段使用旧橡木桶,以增加酒液的质地和复杂度。一般来说,这里的长相思葡萄酒应该尽早饮用,不适宜窖藏,但有些出色酒款在瓶陈3-5年后,可以发展出更为复杂的美妙风味。

  2. 马尔堡(Marlborough)和马丁堡(Martinborough)

  近几十年来,随着新西兰葡萄酒在国际上的声望与日俱增,不少酒友都对马尔堡、马丁堡和中部奥塔哥(Central Otago)等新西兰优质产区有所耳闻。其中,马尔堡和马丁堡两个产区因名字大同小异,很容易让人混淆。

  地理概况与风土条件对比

  马尔堡位于新西兰南岛(South Island)的东北部,是该国最大的旗舰葡萄酒产区,葡萄酒产量约占全国葡萄酒总产量的3/4。该产区降雨较少,气候比较干燥,光照充足,十分有利于葡萄的成熟。同时,受益于太平洋的凉爽海风,这里的葡萄拥有较长的生长周期,可以在维持酸度的同时积累更多复杂风味。产区的土壤以古老冰川时期形成的砾石和黏土为主,这种土壤可以有效地排除多余的降水,还能储存适当的水分以应对干旱。
 


 

  马丁堡的面积较小,其位于北岛(North Island)最南端的怀拉拉帕(Wairarapa)产区,与马尔堡隔海相望。马丁堡四周山脉和丘陵环绕,受海洋季风的影响较小,降水稀少,是北岛最干燥的产区之一。同时,因夜间山顶的冷空气会沿着山坡下沉,葡萄园的昼夜温差较大,有助于葡萄缓慢地积累风味物质。产区的土壤主要由砾石与冲积土构成,土质贫瘠且排水性佳,有利于葡萄树扎根深处并汲取更多复杂风味。

  葡萄品种和葡萄酒风格对比

  马尔堡的主导品种为长相思,这里约79%的葡萄园都种植着该品种。与法国相比,马尔堡出产的长相思葡萄酒一般拥有更浓郁的草本植物风味,并带有热带水果及矿物质的气息,是新西兰葡萄酒的优质代表。另外,这里也出品口感清新、单宁精细的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒以及风格纯净的雷司令(Riesling)等芳香型葡萄酒。

  因风土条件颇为相似,马丁堡也种植了黑皮诺、长相思等品种,其中种植最广泛且最受赞誉的要数黑皮诺。这里的黑皮诺葡萄酒通常酒体中等至饱满,口感丰富,一入口便尽展黑李子和黑樱桃的成熟果香,夹杂着巧克力和香料的风味,单宁充沛且细腻,陈年潜力可观。

  3. 杜埃罗河岸(Ribera del Duero)和杜罗河(Douro)

  与前面两对不同的是,杜埃罗河岸和杜罗河属于不同的国家,前者位于西班牙,后者则坐落在葡萄牙。这两个产区名字相似并不是出于偶然,而是因为它们受到了同一条河流——杜埃罗河(Duero River,在葡萄牙则名为Douro River)的滋养。

  地理概况与风土条件对比

  杜埃罗河岸坐落在西班牙中部高原地区,是卡斯蒂利亚-莱昂自治区(Castilla y Leon)的著名子产区。该产区属于大陆性气候,冬季寒冷,夏季炎热少雨且昼夜温差大。产区的葡萄园大多分布在河谷两岸,海拔一般介于750-850米之间,园内的土壤主要由石灰岩和沙质黏土组成。这种土壤较为松散,有助于葡萄树向下扎根,获取更多的水分和营养物质。此外,杜埃罗河也可为当地的葡萄园提供重要的灌溉水源。
 


 

  杜罗河产区则位于葡萄牙东北部的内陆地区。作为世界上最早划定的葡萄酒产区,杜罗河产区拥有近2千年的酿酒历史,并于2001年被联合国教科文组织(UNESCO)列入了世界遗产名录。该产区沿着蜿蜒曲折的杜罗河分布,葡萄园大都呈梯田状散布在在河流两岸陡峭的山坡上,土壤以贫瘠的片岩为主。由于地形和海拔等的差异,产区不同地块的气候不尽相同,但总体而言,因西部的山脉阻挡了大西洋的湿润气流,这里形成了温暖的大陆性气候,夏季炎热干燥,十分有利于葡萄的生长。
 


 

  葡萄品种和葡萄酒风格对比

  杜埃罗河岸以种植西班牙最具代表性的本地品种——丹魄(Tempranillo)为主,常用其酿造单一品种酒,偶尔也会加入少量赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)等品种进行混酿,成酒一般颜色深浓且单宁充沛,带有黑色水果的芬芳,陈年潜力突出。此外,这里也会使用加尔纳恰(Garnacha,即歌海娜)酿造风格清新的桃红葡萄酒。

  杜罗河则以出产品质优异的加强型甜酒——波特酒(Port)而闻名于世,但这里也会酿造一些高品质的干红葡萄酒。

  这些波特酒及干红葡萄酒都主要采用本地品种酿造而成,其中最常使用的5种红葡萄品种为:国产多瑞加(Touriga Nacional)、多瑞加弗兰卡(Touriga Franca)、罗丽红(Tinto Roriz,即丹魄)、红巴罗卡(Tinta Barroca)和猎狗(Tinto Cao)。这些品种的果皮较厚,成酒往往单宁强劲,带有黑色水果和花朵的芬芳。

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