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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒瓶底凹槽越深 酒越好?

时间:2019-05-11 15:05来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  很多葡萄酒爱好者或初学者在买酒的时候,对酒标上的酒庄、葡萄品种等信息看不太懂。那他们怎么选酒的呢,看葡萄酒瓶底:瓶底凹槽越深,酒就越好,价格越高。

  今天,我们就来分析一下,真的是这样吗?

  在分析之前,我们先来说说为什么葡萄酒的瓶底是凹槽的,而不像白酒、黄酒、啤酒那样是平底的。
 

葡萄酒瓶凹槽
 

  早期,葡萄酒的酿造技术比较落后,葡萄酒在酿造完成后,会进行简单的过滤,然后就会装瓶。正是因为这时采用的过滤技术极其简单,葡萄酒的酒质也就不稳定,特别容易产生酒渣。人们发现使用带有凹槽的酒瓶时,酒渣会沉淀在凹槽内,这些酒渣越积越多,最后全部在瓶底了,倒酒的时候也不会被倒出来,从此以后,装酒的酒瓶便都带有凹槽了。

  凹槽除了有积累沉淀物的作用外,还可以增加稳定性,使酒瓶不容易歪倒。并且凹槽结构的瓶子非常牢靠,可以防止酒瓶爆炸。

  那么问题来了,凹槽越深,酒就一定越好吗?

  答案是不一定。

  很多好的酒庄,他们生产的酒需要存放很长时间,所以他们的酒瓶的凹槽会做的很深,并且瓶身很重。所以一般来说,凹槽越深,酒越好。

  但是也有一些情况,有的酒厂就是看中消费者的这一点认知,他们会把很便宜的酒灌倒凹槽深、酒瓶重的瓶子内,冒充好酒,卖出很高的价格,实际上里面的酒很差。

  所以,大家在买酒的时候不能盲目相信凹槽越深,酒越好。

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