蓝菲葡萄酒学院 | 新西兰黑皮诺葡萄酒指南

　　黑皮诺(Pinot Noir)是一个需要葡萄种植者和酿酒师悉心照顾的品种。世界上能出产优质黑皮诺葡萄酒的产区屈指可数。除了最经典的法国勃艮第(Burgundy)之外，新世界国家中的新西兰也是该品种的顶级产区之一。

　　新西兰的黑皮诺葡萄酒通常酒体比较饱满，酸度也比较高，果味纯净浓郁，融合了旧世界的优雅、结构与新世界的活力和果香。这里的黑皮诺葡萄酒十分适合搭配口感丰富的菜肴，譬如烤火鸡和芝士汉堡。此外，它也可以为蘑菇类菜肴佐餐。
 

　　在新西兰，很多产区都种植黑皮诺。其中，中部奥塔哥(Central Otago)、马尔堡(Marlborough)和马丁堡(Martinborough)等产区皆出产了各具特色的黑皮诺葡萄酒。中部奥塔哥的黑皮诺带有成熟樱桃的香气，酒体饱满，结构平衡，具有不错的陈年潜力。马尔堡的黑皮诺香气更加馥郁，且带有更多的花香。而马丁堡种植的黑皮诺果实较大，单宁细腻，口感圆润，余味悠长。