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  • 蓝菲葡萄酒学院丨喝葡萄酒如何避免舌头牙齿发黑?

    时间:2022-05-09 作者:www.bluefite.com 点击: 1次

      在红葡萄酒的时候,我们经常会发现喝完了红葡萄酒之后,舌头和牙齿会发黑。这是什么原因造成的呢?难道是葡萄酒的质量有问题吗?


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      为什么舌头牙齿会发黑?

      喝酒后舌头牙齿会发黑真的是因为酒质问题吗?咱一起来分析下,喝红酒的小伙伴肯定知道红酒中含有单宁,花色素苷,而酒中因为有单宁这种物质从而使得酒的口感有些酸涩,而且单宁对人体心脏血管疾病有很好的防护作用。这两种物质能够着色在舌头和嘴巴上,葡萄果皮中含有的营养成份很多,其中就含有一种叫做花色素苷的物质。

      而花色素苷很大部分存在于绝大部分陆生植物的液泡中(除仙人掌、甜菜外),是水溶性黄酮类色素中比较重要的一种物质,赋予水果、蔬菜等花卉红色、粉色、蓝色、紫色等五彩缤纷的颜色,特定条件下出现黑色。

      而在葡萄酒的酿造过程中,葡萄酒的颜色取决于葡萄皮的浸泡时间,通常情况下在适当的时间内葡萄酒容易上色。而通过控制浸泡时间来调制出酒的颜色,可以生产出桃红葡萄酒或红葡萄酒。

      根据人的组织的细胞构成,我们都知道人的舌头、牙齿和嘴唇有一层粘膜组织,而这层粘膜组织极易吸附色素,色素积累多了发紫发黑的嘴唇就显出来了。

      而酒的着色程度还和喝酒的人的体质有关,由于饮酒人的体质不同,以及不同时期的体质差异,口腔内酶的含量,以及酸碱度不同,有的人的牙齿容易染色,而有的人酒都喝完了舌头还是原来的样子。此外,由于外在的一些因素,如:葡萄酒种类、酿造工艺、饮用的量、饮用方式(如果品酒时在口腔中用舌头来回搅动,您的牙齿会沾染上更深的颜色)均对这个现象的产生造成不同影响。

      如何避免发黑的情况出现

      1. 多喝苏打水

      多喝水除了对清洁有帮助,在品酒时也可以缓解味蕾的麻木,而苏打水不但可以达到清洗的效果,还可以让口腔分泌更多唾液来保护牙齿。

      2.. 不要涂口红或唇膏

      化妆品和酒精接触到底会发生什么谁也不知道,但事实证明实际经验证明不论是口红还是唇膏,品尝葡萄酒后通常会在嘴唇上留下更多更大范围的色块,而且不好清理。另外有些唇膏或口红还会带着香气,干扰品酒。

      3. 先喝红葡萄酒再喝白葡萄酒

      在品酒会上,如果可以自己选择,先喝红葡萄酒再喝白葡萄酒酒是一个避免黑舌的好办法,因为牙齿有保护层可以防止着色,但葡萄酒的酸会慢慢削弱这层保护,所以只要品尝完每杯酒后都喝口水、漱漱口,葡萄酒的着色就会少一些。


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      4. 喝酒前先刷牙

      红葡萄酒喜欢黏着在牙垢上,同时也为了防止牙膏的味道影响品酒,所以尽量在品尝葡萄酒之前1个小时刷牙,切记千完不要在喝完酒后马上刷牙,酒中的酸会软化牙齿珐琅质,刷牙反而会造成长期染色的可能,较理想的方式是用漱口水来取代刷牙。

      5. 多吃高纤维的食物

      在品酒中或酒后多吃一些粗纤维的食物来起到清洁的作用。

      6. 多吃些奶酪

      奶酪更有利于牙齿健康。搭配坚硬的的奶酪品鉴红葡萄酒,就像给牙齿打了一层蜡。防止酒渍附着。

      所以喝完红葡萄酒之后,出现牙齿和舌头发黑的现在并不是因为葡萄酒的质量问题,大家不用担心。


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