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  • 蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒闻香气方式有哪些

    时间:2021-10-09 作者:www.bluefite.com 点击: 126次

      葡萄酒的闻香方式有哪种呢?对葡萄酒的爱好者来讲,如何去学会闻香,对于葡萄酒是非常重要的,很多人都以为闻葡萄酒的香气,只是简单的把鼻子凑到葡萄酒上闻就可以了,但其实这是一个错误的做法,今天小编就来为大家讲解一下葡萄酒的闻香方式有哪些?

      闻葡萄酒香气并不是把鼻子凑到葡萄酒上闻就可以了。有不少人会走进一个葡萄酒闻香的误区:葡萄酒刚倒进酒杯就开始摇晃。闻葡萄酒的香气分三种:静止闻香、摇杯闻香、破坏式闻香。静止闻香,也叫一次闻香。指酒倒入杯中不要摇动酒杯,在酒液静止的状态下直接闻酒的香气,这时候闻到的香气叫葡萄酒的“一类香气”。这类香气来自葡萄品种本身,很多品酒师能够闻一下就知道酿造这款葡萄酒的葡萄品种,就是通过这“第一鼻子”。摇杯闻香,也叫二次闻香。
     

    葡萄酒
     

      一次闻香以后就可以摇动酒杯,让酒液在杯中充分旋转,不要害羞,将你的鼻子完全的伸入酒杯中吧。这时酒中深层次的香气通过摇杯释放出来,这时闻到的香气叫“二类香气”。这类香气是葡萄在发酵过程中产生的。葡萄酒还有“第三类香气”,那是葡萄酒在陈酿过程中产生的,比如橡木、烤面包、巧克力、咖啡等复杂的香气。破坏式闻香,这种闻香方式一般不常用,如果闻香气的时候发现酒中带有不愉快气味,如:醋味、酱油味、臭鸡蛋味、腐烂味等,可以用手掌将酒杯口封住,剧烈摇晃酒杯,这样酒中不良的气味就会散发出来。这种闻香方式就是破坏式闻香。

      以上酒是葡萄酒的闻香方式,看了以上的方式,大家是否对于葡萄酒的蚊香有一定的了解呢?其实葡萄酒刚倒入葡萄酒酒杯就开始摇晃,这是一个错误的方法,所以我们一定要注意哦。同时想要了解到更多关于葡萄酒闻香的方法,欢迎翻阅本网站更多的资讯资料。

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