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蓝菲葡萄酒学院丨如何通过葡萄酒颜色判断成熟度

时间:2020-09-17 14:55来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  颜色是我们对葡萄酒的第一印象。红葡萄酒有的是深紫色,有的是浅棕色,有的是漂亮的红宝石色,有的白葡萄酒是淡绿色,有的是漂亮的金黄色。其实我们可以从葡萄酒的颜色中读到很多信息:葡萄品种、陈酿时间、产地、酿造工艺、澄清过滤程度、以及成熟度,那么,如何通过葡萄酒颜色判断成熟度呢?
 

葡萄酒
 

  通常红葡萄酒愈老颜色愈浅,愈年轻颜色愈深。紫红色是很年轻的酒(少于18个月);樱红色是不新不老的酒(2—3年),品质适宜现喝,不宜久藏;草莓红色是已经成熟的酒(3—7年),开始老化,应现喝;褐红色是名贵的好酒储存多年的色泽。

  颜色是判断葡萄酒质量的一个非常重要的部分。但更重要的是,需要将颜色所揭示的信息与品尝时所感受到的风味表达相结合,才能做出更全面、准确的判断。阅读完本文后,是不是对其有一定的体会了呢。

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