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蓝菲葡萄酒学院丨红酒的种类怎么分?

时间:2020-07-18 18:39来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  按照含糖量,红酒可以分为干型、半干型、甜型、半甜型葡萄酒这几种类型。干红的含糖量低于4.0g/L,半干红的含糖量在4.0~12.0g/L之间,半甜红的含糖量在12.0~45.0g/L,甜红的含糖量大于45g/L。

  按照葡萄酒的颜色来进行分类,可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。红葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等;白葡萄酒的颜色以黄色调为主,主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等;桃红葡萄酒的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间,主要有桃红色、浅红色、淡玫瑰红色等。
 


 

  按照含糖量来进行分类,可以分为干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒。干葡萄酒的含糖量小于或等于4.0g/L,半干葡萄酒的含糖量在4.1~12.0g/L,半甜葡萄酒的含糖量在12.1~50.0g/L,甜葡萄酒的含糖量大于或等于50.1g/L。

  按照是否含起泡来进行分类,可以分为静止葡萄酒、起泡葡萄酒和加气起泡葡萄酒。静止葡萄酒不含或含很少量的二氧化碳;起泡葡萄酒经密闭二次发酵产生二氧化碳,在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa;加气起泡葡萄酒由人工添加了二氧化碳,在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa。

  按照酒精度来进行分类,可以分为普通葡萄酒和加强型葡萄酒。

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