蓝菲葡萄酒学院丨普罗旺斯桃红葡萄酒特点是什么?

　　普罗旺斯是法国的一个葡萄酒产区，这里盛产桃红葡萄酒。普罗旺斯桃红葡萄酒特点是口感清新，明快，干爽，香气迷人，带有草莓、白桃、李子、甜樱桃和白色花朵的气息。

　　普罗旺斯最为世人所熟知的除了薰衣草，还有桃红葡萄酒。普罗旺斯广袤的葡萄园一直延伸至地中海沿岸和阿尔卑斯山脚下，从西到东绵延将近200公里。得天独厚的地理条件，使普罗旺斯适合多种葡萄品种的生长，酿造出的红葡萄酒饱满而强劲，白葡萄酒雅致而美妙。这里更是桃红酒的王国，其桃红酒产量占产区总产量的89%，有“普罗旺斯之魂”的美誉。
 

　　酿造普罗旺斯桃红葡萄酒，一般需要进行混酿，主要使用的混酿品种是佳丽酿、神索、歌海娜、慕合怀特和本土品种堤布宏。

　　普罗旺斯桃红酒拥有其他地区无法模仿的特质：口感清新、明快、干爽且馥郁果香，外表透亮而清澈、颜色鲜亮。如今，当地的酒农不断致力于提高酿造工艺，将桃红酒塑造得更加活泼生动，令这种古老的葡萄酒越发受到潮流消费者的追捧。

　　普罗旺斯的桃红葡萄酒有着三文鱼的美丽颜色，令人赏心悦目，清淡柔和，果香浓郁，酸味宜人，非常适合搭配川菜、湘菜、粤菜和鲁菜都挺搭配，与化解川菜和湘菜的辣味，能化解鲁菜的油腻，能完美搭配粤菜的清淡。最佳饮用温度为 8-12 摄氏度之间，稍微冰镇一下，口感更佳。