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  • 蓝菲葡萄酒学院丨西班牙葡萄酒的等级划分

    时间:2020-03-30 作者:www.bluefite.com 点击: 254次

      在欧洲这个大洲里面,是存在着许许多多的葡萄酒生产国家的,而不少国家的葡萄酒文化是十分著名的,那么,关于西班牙葡萄酒的特殊等级划分内容,各位是对此了解多少呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

      西班牙是世界上葡萄种植面积最大的产酒国,作为旧世界产酒国之一,并没有墨守成规,因循守旧地恪守旧世界的条条框框,而是不断创新,吸收新养分,被认为是旧世界产酒国中最前卫的产酒国。
     

    西班牙葡萄酒
     

      西班牙属于旧世界产酒国之一,分级制度上借鉴了法国分级制度,将所产的葡萄酒分为5个等级,由高到低分别为:

      1、优质法定产区酒的详细内容

      DOC,这是西班牙葡萄酒的最高等级,更严格规定产区和葡萄酿制。目前符合DOC标准的产区有里奥哈和普里奥拉托 。

      2、法定产区酒的详细内容

      DO,与法国AOC相当,较严格管制产区和葡萄酒质。但全国已经有62%葡萄园有DO资格,使得无法借着DO辨别品质高低。

      3、优良地区餐酒的详细内容

      VDLT,类似于法国的Vin De Pays,规定不多,产区范围大而笼统。

      4、优质日常餐酒的详细内容

      VC,该级别可标示葡萄产区,但对酿制无限制。

      5、日常餐酒的详细内容

      VDM,这是分级制度中最低的一级,常由不同产区的葡萄酒混合而成。vino就是西班牙语里的葡萄酒的意思,mesa是桌子的意思,这类级别的葡萄酒相当于法国的vin de table级别,一般供于餐厅的套餐配酒,价格很便宜。

      一般旧世界产酒国因品质的高低将葡萄酒分成几个等级后,就不再细分了,但由于西班牙传统的酿造方式是浸皮的时间比较长,在美国橡木桶中熟成的时间也比较长,于是在法定产区的葡萄酒中,又会根据在橡木桶中熟成的时间分为4个档次,这是其他国家没有的。

      1、特级珍藏酒的详细内容

      Gran Reserva,红葡萄酒上市前至少熟成5年,其中至少2年在橡木桶,白葡萄酒或桃红葡萄酒至少需熟成4年,其中至少半年在橡木桶。这种级别的葡萄酒对葡萄的选择要在Reserva珍藏葡萄酒对葡萄选择的基础上再进行更优的排选,品质优。

      2、珍藏酒的详细内容

      Reserva,和英语reserve的意思一样,红葡萄酒上市前至少熟成3年,其中至少1年在橡木桶,白葡萄酒或桃红葡萄酒熟成至少2年,其中至少半年在橡木桶。Reserva珍藏级别的葡萄酒对葡萄要求非常高,必须选择收成年份好的葡萄进行酿造。

      3、陈酿酒的详细内容

      Crianza,红葡萄酒上市前至少熟成两年,其中至少半年在橡木桶,白葡萄酒或桃红葡萄酒则至少一年熟成。在西班牙语中有哺育的意思。这类葡萄酒是一款物美价廉性价比很高的酒,适合各个场合,是各种中小型聚会的首选。

      4、新酒的详细内容

      Vino Joven,上市前至少熟成一年,但没有经过橡木桶的酒。Joven在西班牙语里是年轻的意思,窖藏时间非常短,如果经济条件有限,Joven是非常推荐的类型,并且很多Joven白葡萄酒性价比非常高。

      在西班牙,这4个档次是有法律责任的,必须经过原产地控制会核准才能标注在酒标上。一旦核准是必须要在酒标中明确标示出来的。

      西班牙葡萄酒级别的划分更着重于强调年份的重要性,但并非越老的葡萄酒喝起来越被人称赞,越被人追捧,有的人喜欢老酒带来的那种成熟怀旧厚重的思绪,而有的人则喜欢年轻酒带来的那种清新跳跃活灵活现的快感。

      葡萄酒在许多的国家里面都是有生产的,而西班牙就是其中的一个生产葡萄酒国家,其这里拥有着一套完整成熟的葡萄酒制度体系,感兴趣的朋友们可以先自行查找一番资料来了解一下。

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